S'alimenter au gré des saveurs et des couleurs pour un bien-être Corporel

La tradition culinaire en médecine chinoise est tout un art mais il faut savoir qu'elle respecte certains principes.

En effet, le premier principe est de cuisiner selon la couleur des aliments car chaque couleur va être bénéfique pour un organe : 

• L'aliment de couleur verte va agir sur le foie
• L'aliment de couleur rouge va agir sur le coeur
• L'aliment jaune va agir sur la rate 
• L'aliment blanc va agir sur le poumon
• L'aliment noir va agir sur le rein

Le second principe est la saveur des aliments :

• La saveur acide pénètre dans le Foie : Elle arrête la toux et la diarrhée, elle nourrit le yin lorsqu'elle est associée à la saveur sucrée. La saveur acide a un effet astringent.
• La saveur amer pénètre dans le poumon : Elle purge et assèche l'humidité, renforce le yin.
• La saveur sucré pénètre dans la rate : Elle tonifie, régule le foyer moyen (rate/estomac), soulage les contractures et les douleurs.
• La saveur âcre pénètre dans le poumon : Elle disperse et active la circulation.
• La saveur salée pénètre dans les reins : Elle purge et disperse les stagnations dans le corps

Vous avez les grands principes pour cuisiner selon la Médecine traditionnelle chinoise mais vous ne devez jamais être en excès ou en déficit au risque d'avoir l'effet escompter.

IL FAUT TROUVER LE JUSTE MILIEU C'EST UN PEU COMME EN QI GONG, IL FAUT ËTRE CENTRE POUR GARDER L'EQUILIBRE.

Allez tous à vos casseroles !!!